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壮观!挪威人这样晒鱼头
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2017年09月01日 16:29
斯沃尔韦尔位于挪威北部罗弗敦群岛的最大岛--奥斯特法岛南岸,其背靠巍峨陡峭的岩峰,面向阴郁神秘的挪威海,是罗弗敦群岛最大的港口城市。
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壮观!挪威人这样晒鱼头
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2017年09月01日 16:29
由于斯沃尔韦尔周边海域有暖流,每年春季都会有数以千万计的三文鱼和鳕鱼聚集至此,所以从几百年前开始渔业是这里的支柱产业,直至今天,大部分村民仍以捕鱼为生。
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壮观!挪威人这样晒鱼头
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2017年09月01日 16:29
在斯沃尔维尔港口靠海的地段,“人”字形的晒鱼架随处可见。这些架子都是用木头搭建而成,体积庞大,高近十米,十几至几十米长,上边挂满了呗砍下来的鱼头,数以万计,密密麻麻。
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壮观!挪威人这样晒鱼头
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2017年09月01日 16:29
然而 ,这些鱼头并没有经过任何防腐处理,就是放在户外高架上成日成日地晾晒风干。据当地人介绍,挪威每年大约有三分之二的时间是雨天,但鱼干竟不霉不腐,非常神奇。
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壮观!挪威人这样晒鱼头
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2017年09月01日 16:29
渔民在海边搭建起庞大的晒鱼架子,根据不同季节的捕捞,他们会在这里晾晒不同的海产。每年2、3月份渔民们就开始晾晒鱼干了,持续晾晒2个月后,成品就可以打包出口了,是实打实的纯天然无添加海产加工。
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壮观!挪威人这样晒鱼头
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2017年09月01日 16:29
到了7、8月份,渔民们开始晾晒鱼头。据当地人介绍,这些鱼头晒干之后并非供人们食用,而是把其拧碎用于制作猫粮狗粮。
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壮观!挪威人这样晒鱼头
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2017年09月01日 16:29
我们中国人当作宝贝的鱼头,在西方国家往往都是被“遗弃”的鱼次品。渔民们把海鱼打捞上岸之后,第一件事情就是把鱼头去掉,因为当地人从来不吃鱼头。
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